Кондитер является востребованной профессией в сфере общественного питания города Рыбинска. Специалист изготавливает торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Он работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Высококвалифицированный кондитер создаёт высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирая рисунок и орнамент, и разрабатывает фирменные рецепты. Освоить эту специальность поможет ООО «ЦПО» в Рыбинске. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышение разряда. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели получат знания о сортах муки и её свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам и познакомятся с техническими условиями (ТУ) и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. Эти сертификаты признаются на всех предприятиях Российской Федерации и пройдут любые проверки.